Garnalen in knoflook met Tesmi (Gambas al Ajillo)

4 personen                                                     

Ingrediënten:

3 a 4 eetlepels Tesmi
2 eetlepels olijfolie
15 gram peterselie 
3 of 4 tenen knoflook
8 grote gepelde garnalen  
1 rode peper
Peper en zout
Stokbrood 

Materialen:

Snijplank

Mes

1 Steelpan 

Tosti-ijzer 

 

Bereidingswijze:

Zet de steelpan op het vuur en smelt hierin de Tesmi. Snijd de knoflook in plakjes. Verwijder de zaadlijsten van de peper en snijd de peper en peterselie fijn. Doe als de Tesmi gesmolten is de knoflook en rode peper erbij en de olijfolie. Als de olie begint te pruttelen dan mogen de gamba's en peterselie erbij. Voeg ook de peper en zout toe. Na ongeveer 6 minuten op het vuur is het klaar. 

Snijd intussen de stokbrood in plakjes. Doe deze optioneel even onder het tosti-ijzer. Het brood krijgt dan een mooi grillrandje. 

Perfecte snack voor bij de borrel of een heerlijk voorafje. 

Eet smakelijk!