Quiche met zalm, garnalen, kefir en spinazie

6 personen                                                         

Ingrediënten:

1 ui 
4 tenen knoflook
1 prei
2 bosuien
200 gram spinazie (deelblokjes)
1,5 eetlepel Tesmi
100 gram cocktailgarnalen
250 gram zalm
100 gram geraspte kaas
5 eieren 
350 ml kefir 
Peper en zout
Bladerdeeg of quichedeeg 

 

Materialen:

Snijplank

Mes

Wokpan 

Pan

Steelpan

Mengkom

Garde

Oven

Taartvorm 

Bakpapier

 

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden boven en onderwarmte. 

Snijd de knoflook en ui in kleine stukjes. Fruit dit in de wokpan met 1 eetlepel Tesmi. Als de ui glazig begint te worden voeg je de zalm toe. Smelt de deelblokjes spinazie in een pan en zorg dat het water er goed uit wordt gekookt. 

Vervolgens snij je de prei en bosuien in kleine ringen. Als de zalm gaar is voeg je nog de garnalen toe en deze bak je ook kort mee. 

Breek de eieren in een mengkom en kluts het goed door elkaar. Voeg de kefir, peper en zout toe en meng het goed door elkaar. Voeg ook een beetje geraspte kaas toe aan dit mengsel.

Pak de taartvorm en bedek deze met bakpapier. Doe hier overheen de bladerdeeg of quichedeeg. Prik met een vork een paar puntjes in de bodem. Smelt een halve eetlepel Tesmi in een pan. Smeer het deeg in met de Tesmi. Voeg vervolgens een deel van de prei, spinazie en bosuien toe aan de quiche. Dan een laag zalm en garnalen. Top dit af met een deel van het eiermengsel. En herhaal dit tot alle ingrediënten erin zitten. Doe een goede laag kaas bovenop de quiche. 

Zet de quiche 35 minuten in de oven. Laat even goed afkoelen voordat je hem aansnijd. 

Eet smakelijk!