Licht pittige kikkererwten met rijst

4 personen                                                         

Ingrediënten:

1 ui 
4 tenen knoflook
800 gram kikkererwten 
2 a 3 eetlepels Nandan masala kruiden
1,5 eetlepel Tesmi
Mango chutney naar smaak
Peper en zout
Rijst

 

Materialen:

Snijplank

Mes

Wokpan 

Pan

Zeef 

 

Bereidingswijze:

Bereid de rijst in een pan met water. Voor de smaak variatie kan je daar ook al een theelepel Tesmi in doen.

Doe de kikkererwten in de zeef en spoel af met ruim water. Laat het vervolgens even uitlekken. 

Snij de ui en knoflook fijn. Zet een wokpan op het vuur en doe daar 1,5 eetlepel Tesmi in. Voeg de ui, knoflook en peper toe en laat dit garen. Voeg de Nandan Masala kruiden toe en laat het even staan. Voeg de kikkererwten toe en meng goed door elkaar. Laat het geheel een aantal minuten staan. Voeg naar smaak de mango chutney en zout toe. 

Serveer de rijst met kikkererwten op een bord. Variatietip voor de pittige eters: voeg nog een beetje chrispy chili oil toe. Als je dat weer te pittig vind kan je het met een beetje yoghurt of kwark blussen. 

Eet smakelijk!