Mosselen

4 personen                                                              

Ingrediënten:

2 kg mosselen
180 ml witte wijn
2 eetlepels tesmi 
50 gram zeekraal
1 kleine prei
2 stengels bleekselderij
1 ui
1,5 eetlepel zwarte peper korrels 
Peterselie 
Tijm 

 

Materialen:

Grote kom of bak

Grote soeppan of mosselpan

Snijplank

 

Bereidingswijze:

Was de mosselen in ruim water en laat het daarna in water staan. Spoel later weer het water om en herhaal dit tot je een mooi helder water over houdt. Verwijder alle kapotte schelpen.

Snij de ui, bleekselderij, prei en peterselie in stukjes. 

Doe de witte wijn en peperkorrels in een soeppan en breng aan de kook. Voeg dan de mosselen toe. Daaroverheen de groente en kruiden. Laat 10 minuten koken. En roer af en toe door. 

Serveer uit de pan met frietjes of een salade ernaast. Serveren met cocktailsaus, Aioli, mayo, knoflooksaus of andere saus naar keuze

Eet smakelijk!