Ofenkartoffel mit Sauerrahm

4 Personen

Zutaten:

4 mittelgroße Kartoffeln
1 Teelöffel Tesmi pro Kartoffel
Pfeffer
Salzig

125 ml Sauerrahm
Esslöffel Schnittlauch
Esslöffel Petersilie
1 Knoblauchzehe
Pfeffer
Salzig
Variationstipp: Szechuan Crispy Chili Öl

Materialien:

Backofen oder Grill

Pfanne

Aluminiumfolie

Auflaufform

Zubereitung:

Waschen Sie die Kartoffel zunächst mit Wasser. Die Kartoffeln 10 Minuten in reichlich Wasser kochen. Inzwischen den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Wasser abgießen und die Kartoffeln trocken tupfen.

Reißen Sie ein Stück Alufolie ab und legen Sie 1 Kartoffel hinein. 1 Teelöffel Tesmi und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Anschließend die Alufolie fest zusammendrücken. Wiederholen Sie dies für die anderen Kartoffeln. Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform und stellen Sie diese für 30 Minuten in den Ofen. Haben Sie große Kartoffeln? Dann kannst du auch noch 1 Esslöffel Tesmi nehmen und sie etwas länger in den Ofen geben.

Den Knoblauch klein schneiden oder eine Knoblauchpresse verwenden. Saure Sahne, Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren.

Wenn die Kartoffeln gar sind, schneidet man die Kartoffel in der Mitte auf und gibt dann dazwischen die saure Sahne. Leckerer Variationstipp: Szechuan Crispy Chili Öl über die saure Sahne geben. Natürlich können Sie es auch in die saure Sahne mischen.

Das schmeckt übrigens auch sehr lecker vom Grill. Mit Deckel auf dem Grill sind sie in etwa 10 Minuten fertig.

Guten Appetit!