Pasta Funghi mit Hühnchen

2-3 Personen

Zutaten:

• 200 g Penne-Nudeln
• 300-400g Hähnchenfleisch (z.B. Hähnchenschenkel oder Hähnchenteile)
• 1 Schale Champignons (ca. 250 g), in Scheiben geschnitten
• 1 Paprika oder Zucchini, gewürfelt
• 3 EL Tesmi
  
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 150 ml Crème fraîche
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: Frische Petersilie oder Basilikum

Materialien:

• Pfanne
• Schneidebrett
• Messer

Zubereitung:

• Die Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
• Das Hähnchen in mittelgroße Stücke schneiden. 1 Esslöffel Tesmi-Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen rundherum etwa 6–8 Minuten anbraten, bis es durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
• Geben Sie bei Bedarf etwas Öl in die gleiche Pfanne. Zwiebel und Knoblauch 2–3 Minuten glasig dünsten. Die Pilze dazugeben und goldbraun braten. Anschließend Paprika oder Zucchini dazugeben und weitere 4–5 Minuten braten, bis alles weich ist.
• Geben Sie das Huhn zurück in die Pfanne. Fügen Sie noch 1 Esslöffel Tesmi-Butter hinzu und vermischen Sie alles gut. Anschließend die Crème fraîche dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
• Die gekochten Penne in die Pfanne mit der Sauce geben. Alles gut vermischen und noch 1–2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
• Die Nudeln auf den Tellern verteilen. Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Basilikum garnieren. Sofort servieren.

Guten Appetit!