Rezept: Holländischer Endivieneintopf

Holländischer Endivieneintopf

3 bis 4 Personen

Zutaten:

1 Kilo mehlige Kartoffeln

2 Esslöffel Tesmi

200 Gramm Speck

300 Gramm geschnittene Endivien

Materialien:

Pfanne

Bratpfanne

Messer

Schneidebrett

Stößel

Zubereitungsmethode:

Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze und geben Sie den Speck ohne Öl oder Butter hinein. Regelmäßig umrühren und schön knusprig werden lassen.

Kartoffeln schälen und halbieren. Sie können auch bereits geschälte Kartoffeln kaufen. Das muss man noch erst kochen. Die Kartoffeln im Wasser in der Pfanne weich kochen. Lassen Sie das Wasser ab.

2 Esslöffel Tesmi zu den Kartoffeln geben. Nach der Verkostung können Sie jederzeit entscheiden, mehr oder weniger hinzuzufügen. Alles zerstampfen und die Butter gut mit den Kartoffeln vermischen. Dann den knusprigen Speck und die Endivie dazugeben. Alles gut vermischen und servieren.

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