Holländischer Endivieneintopf

3 bis 4 Personen

Zutaten:

1 Kilo mehligkochende Kartoffeln

2 Esslöffel Tesmi

200 Gramm Speck

300 Gramm geschnittener Endiviensalat

Materialien:

Pfanne

Bratpfanne

Messer

Schneidebrett

Stößel

Zubereitung:

Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze und geben Sie den Speck ohne Öl oder Butter in die Pfanne. Dies immer wieder umrühren und schön knusprig werden lassen.

Die Kartoffeln schälen und halbieren. Sie können auch bereits geschälte Kartoffeln kaufen. Das musst du zuerst kochen. Die Kartoffeln im Wasser im Topf weich kochen. Lassen Sie das Wasser ab.

Geben Sie 2 Esslöffel Tesmi zu den Kartoffeln. Je nach Geschmack können Sie jederzeit mehr oder weniger hinzufügen. Alles zerstampfen und die Butter gut unter die Kartoffeln mischen. Anschließend den knusprigen Speck und den Endiviensalat dazugeben. Alles gut vermischen und servieren.