Falafel-Schüssel mit Tesmi-Reis

Für 2 Personen

Zutaten:

150 Gramm Mais
150 Gramm Julienne-Karotten
8 Radieschen
2 Baby-Avocados
2 Tomaten
2 Teelöffel knuspriges Chiliöl
2 Teelöffel Senfkaviar
1,5 Esslöffel Tesmi
200 Gramm Reis
6 Falafel
2 Handvoll Kürbiskerne

Materialien:

Schneidebrett
Messer
Pfanne / Reiskocher
Bratpfanne oder Backofen

Zubereitungsmethode:

Den Reis in einen Topf oder Reiskocher geben. Den Reis so lange waschen, bis das Wasser klar ist und die Körner sichtbar sind. Dazu Wasser hinzufügen und den Reis gut durchkneten. Anschließend den Reis abgießen. Diesen Schritt mehrmals wiederholen. Dann so viel Wasser hinzufügen, bis es bis zu einer Fingerspitze über den Reis reicht. 1,5 Esslöffel Tesmi hinzufügen. Etwa 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. Das Wasser sollte vollständig vom Reis aufgenommen werden, sodass kein Abgießen nötig ist.

Bereiten Sie die Falafel nach Packungsanweisung zu. Dies kann im Ofen oder in einer Pfanne erfolgen. Schneiden Sie die Tomate, die Avocado und den Rettich klein. Lassen Sie anschließend den Mais abtropfen.

Sobald der Reis gar ist, lassen Sie ihn mit geschlossenem Deckel im Topf/Reiskocher weitere 5 Minuten ruhen. Verteilen Sie den Reis anschließend auf zwei Teller und geben Sie Falafel, Avocado, Radieschen, Tomate, Karotte und Mais hinzu. Zum Garnieren etwas knuspriges Chiliöl, Senfkaviar und Kürbiskerne darüberstreuen.

Guten Appetit!