Cremig gefüllte Eier

8 gefüllte Eier.

Zutaten:

4 Eier
20 Gramm Räucherlachs
1 Esslöffel Tesmi
1 Teelöffel Currypulver
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Schnittlauch
1 Esslöffel Mayonnaise
Pfeffer
Salzig

Materialien:

2 Töpfe

Kommen

Schneidebrett

Messer

Sandwichbeutel

Schere

Zubereitung:

Die Eier hartkochen.

In der Zwischenzeit den Lachs und den Schnittlauch in kleine Stücke schneiden. Besonders der Lachs sollte sehr fein gehackt werden, damit er später gut aus dem Spritzbeutel kommt.

In der anderen Pfanne das Tesmi schmelzen.

Sobald die Eier gar sind, kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab. Anschließend die Eier schälen und halbieren. Das harte Eigelb lässt sich leicht lösen, wenn Sie mit dem Messer vorsichtig an der Kante entlangfahren. Das Eiweiß auf einen Teller geben. Wir werden diese in Kürze ausfüllen.

Das Eigelb in eine Schüssel geben. Zusammen mit der Mayo, Currypulver, Paprikapulver, Lachsstücken, 2/3 des Schnittlauchs, Pfeffer, Salz und dem geschmolzenen Tesmi vermengen. Alles gut vermischen.

Nehmen Sie als Nächstes einen Sandwichbeutel. Dorthin geben Sie die Mischung. Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut in eine Ecke des Sandwichbeutels gepackt ist. Drehen Sie den Sandwichbeutel einige Male um, damit keine Luft mehr eindringt. Schneiden Sie anschließend die Spitze ab. Achten Sie darauf, den Beutel noch nicht zu fest zu drücken. Anschließend die Eier mit der leckeren Mischung füllen.

Den restlichen Schnittlauch über die Eier garnieren.

Genießen Sie dieses köstliche Geschmackserlebnis