Tofu mit Reis anbraten

4 Personen

Zutaten:

300 Gramm Tofu

4 Eier

5 Knoblauchzehen

2 Zwiebeln

100 Gramm Bohnen

100 Gramm Brokkoli

100 Gramm Blumenkohl

100 Gramm Erbsen

6 Esslöffel Tesmi

400 Gramm Reis

Handvoll Röstzwiebeln

Materialien:

Schneidebrett

Messer

Schneebesen oder Gabel

Kommen

Wok-Pfanne

Pfanne

Zubereitung:

Den Reis in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Das Wasser sollte etwa eine Fingerspitze über dem obersten Reiskorn stehen. Stellen Sie die Pfanne mit Deckel auf mittlere Hitze.

Den Tofu in Würfel schneiden. Schlagen Sie 4 Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie gut mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Sobald die Eier eine schöne gelbe Konsistenz haben , fügen Sie den Tofu hinzu. Alles gut vermischen. Stellen Sie einen Wok auf den Herd und schmelzen Sie 4 Esslöffel Tesmi darin. Anschließend die Tofu-Ei-Mischung dazugeben und schön knusprig braten. Überprüfen Sie in der Zwischenzeit gelegentlich den Reis. Sobald die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Reis weitere 5 Minuten mit geschlossenem Topf ruhen.

Knoblauch und Zwiebel klein schneiden und zum Tofu geben. Dann Bohnen, Brokkoli, Blumenkohl und Erbsen sowie weitere 2 Esslöffel Tesmi hinzufügen. Alles gut vermischen.

Nehmen Sie einen tiefen Teller und geben Sie den Reis hinein. Anschließend den Tofu mit Gemüse darauf verteilen. Mit Röstzwiebeln garnieren und genießen!