Ons Verhaal

Mama Habesha is meer dan alleen Tesmi

We delen een eeuwenoude traditie van Eritrese en Ethiopische gastvrijheid. Onze authentieke Tesmi is niet alleen een verrijking voor dagelijkse gerechten, maar bouwt ook bruggen tussen mensen en culturen. Als hoeder van een rijke culinaire erfenis verwelkomt Mama Habesha iedereen aan onze eettafel. Of je nu vertrouwd bent met Tesmi of deze voor het eerst ontdekt. 

Onze missie reikt verder dan de keuken. Wij geloven dat eten mensen verbindt en gemeenschappen versterkt. Daarom zetten we ons actief in voor positieve veranderingen die bijdragen aan het welzijn van onze omgeving.

Ontstaan van Mama Habesha

In 2020, tijdens een vakantie naar Italië, stopte Mateos Grmazion bij familie in Zwitserland. Bij thuiskomst vroeg zijn moeder waarom hij niet had aangegeven dat hij naar familie ging, zodat zij Tesmi mee had kunnen geven. Dit bracht Mateos tot de ontdekking dat Tesmi anno 2020 nog niet online beschikbaar was, wat hem verwonderde. Ook vroeg hij zich af waarom hij altijd Tesmi mee moest nemen, terwijl zijn familie het nooit naar hem stuurde. Nederland staat bekend als zuivelland waardoor je met de beste kwaliteit boter, Tesmi kan maken.

Deze ervaring leidde tot de oprichting van Mama Habesha, een samensmelting van de Nederlandse boter met de Eritrese/ Ethiopische kruiden. Zo brengen we het beste van beide werelden samen in een potje.

In de Eritrese en Ethiopische cultuur is het gebruikelijk dat moeders Tesmi maken, een essentieel product in de keuken. De moeder van Mateos leerde hem hoe hij zelf Tesmi kon maken.

Maatschappelijk doel

Mama Habesha is een sociale onderneming met een focus op de gemeenschap. Oprichter Mateos, wiens ouders in de jaren '90 naar Nederland kwamen, begrijpt de uitdagingen van nieuwkomers. Daarom biedt Mama Habesha nieuwkomers begeleide werkplekken, met de ambitie hen uiteindelijk in dienst te nemen en perspectief te bieden in Nederland.

Ons team, gepassioneerd en met diverse achtergronden, draagt onze waarden en tradities uit. Door te kiezen voor Mama Habesha, kies je niet alleen voor kwaliteit en traditie, maar ook voor het versterken van de gemeenschap en het creëren van kansen voor de toekomst.

Boter met een verhaal

  • Waar komt onze boter vandaan?

    Bij Mama Habesha geloven we in pure, eerlijke en duurzame producten. Daarom kiezen we bewust voor de biologische ongezouten roomboter van Weerribben Zuivel . Een Nederlands familiebedrijf dat al generaties lang werkt met respect voor dier, mens en natuur. Gelegen aan de rand van Nationaal Park Weerribben-Wieden in Overijssel, grazen de koeien van Weerribben Zuivel in uitgestrekte groene weides vol leven. Hier geen gebruik van kunstmest, chemische bestrijdingsmiddelen of intensieve landbouw, maar rust, ruimte en biodiversiteit. Dat proef je terug in de kwaliteit van hun boter; vol, romig en puur.

  • Waarom kiezen wij voor Weerribben Zuivel?

    - 100% biologisch: Geen gebruik van kunstmest, pesticiden en antibiotica.

    - Diervriendelijk: Koeien die minimaal 180 dagen per jaar, minimaal 8 uur per dag in de wei in mogen en gewoon koe mogen zijn.

    - Natuurbeschermend: Door biologisch te boeren helpen ze de bodem, insecten, vogels en het klimaat.

    - Volle smaak & voedzaam.

  • Kwaliteit van eigen bodem

    Als jij kiest voor onze Tesmi, kies je dus voor kwaliteit én voor een betere wereld. Dat is de kracht van samenwerken met lokale, biologische boeren die het goed voor hebben met mens én natuur.

    Tip van ons: Breng eens een bezoekje aan de Weerribben! Op de website van Weerribben Zuivel vind je niet alleen meer informatie over hun duurzame werkwijze, maar ook leuke tips voor wandel- en fietsroutes in dit prachtige natuurgebied. Een heerlijke manier om te proeven én te beleven waar onze boter vandaan komt.