Falafelbowl met Tesmi rijst

Voor 2 personen                                             

Ingrediënten:

150 gram mais 
150 gram julienne wortel 
8 radijsjes 
2 baby avocado 
2 tomaten
2 theelepels crispy chili olie
2 theelepels mosterd caviar 
1,5 eetlepel Tesmi 
200 gram Rijst 
6 falafel 
2 handjes pompoenpitten 

 

Materialen:

Snijplank
Mes
Pan / Rijstkoker
Koekenpan of oven

Bereidingswijze:

Doe de rijst in een pan of rijstkoker. Was de rijst totdat het water goed helder is en je de rijstkorrels ziet liggen. Dit doe je door water toe te voegen en de rijst goed te kneden. Vervolgens giet je de rijst af. Deze stappen herhaal je een aantal keer. Dan voeg je water toe tot een vingerkootje boven de rijst. In het water doe je ook 1,5 eetlepel Tesmi. Laat dit ongeveer 15 tot 20 minuten koken. Het water is als het goed is helemaal opgenomen door de rijst zodat je niets hoeft af te gieten. 

Bereid de falafel zoals de verpakking. Dit kan in een oven zijn of een koekenpan. Snij de tomaat, avocado en radijs. Giet vervolgens de mais af. 

Zodra de rijst klaar is laat je het nog heel even 5 minuten met de deksel op de pan/ rijstkoker staan. Dan verdeel je de rijst over 2 borden en leg je de falafel, avocado, radijs, tomaat, wortel, mais erbij. Als toppings voeg je een beetje crispy chili olie, mosterd caviar en pompoenpitjes toe. 

Eet smakelijk!